北京西城区再部署再发力，全力护航开学季校园食品安全

开学季来临，为切实保障广大师生饮食安全，确保春季新学期校园食品安全平稳开局，2月14日，北京市西城区市场监管局联合区教委召开2025年春季学期校园食品安全工作会，教育系统各单位主要领导、主管领导、校园食品安全总监等2000余人参会。

会议围绕2025年校园食堂重点工作和供餐新模式政策进行宣贯，指导各学校进一步落实校园食品安全相关要求，并对食品安全操作规范、食堂管理等工作进行提示。

强化校园食品安全保障

充分总结去年“两个专项”经验成果，按照中纪委、国务院食安办、市教委等部门发文工作要求，常态化开展校园食品安全治理行动。落实校长（园长）负责制，做好开学前食堂食品安全自查，加强病媒生物防制，规范复用餐饮具清洗消毒，规范大宗食材采购，加强进货查验制度落实；组织开展学校食堂食品安全应急演练，强化应急处置能力。

加强承包经营及校外供餐管理

采用承包形式经营的学校食堂应建立食堂承包经营管理制度，及时向属地市场所报备承包企业信息，严格承包经营行为管理；严格落实双食品安全总监、双食品安全员制度，同步开展“日管控、周排查、月调度”工作。按照《北京市中小学校校外供餐管理办法》加强校外供餐单位管理，建立完善餐食交接验收制度，严格落实食品留样制度。

推动校园食品安全水平提升

结合西城区区情特点，聚焦部分学校因场所紧张无法自建大规模食堂或没有集团校送餐只能吃外供餐的难题，争取政策支持，探索“中央厨房+微厨房”“校校供餐”供餐新模式，提升学校食堂许可准入效能，着力解决师生吃外供餐的难题。线上线下多渠道加强从业人员能力培训，通过校园食品安全系列短视频，提升食堂从业人员防控食品安全风险能力。

在此之前，西城区市场监管局已就春季学期校园食品安全工作召开部署会，要求各部门提高思想认识，强化责任担当，主动向前发挥监管的服务保障功能，做好学校食堂抽检监测与全覆盖监督检查，因地制宜推动校园食品安全突出问题解决，紧盯开学季的关键节点，密切关注学校食品安全舆情，做好突发事件点对点应急处置，强化舆情消解能力。

下一步，西城区市场监管局将以开学季监督检查为抓手，按照工作部署安排，对辖区内高校、中小学、幼儿园食堂开展全覆盖监督检查。强化红线意识、底线思维和系统观念，聚焦校园食品安全的关键环节，加强风险隐患排查，守牢校园食品安全底线。